El curioso fruto, que podéis ver en la imagen, proviene de un sencillo arbusto llamado de forma cientifica “Synsepalum dulcificum“, es nativo de la África occidental y recibe el apoco de fruta “mágica” o “milagrosa”.
Cuando se come este curioso fruto tiene sabor dulce y esparce por la boca una proteína llamada miraculina que obstaculiza las papilas gustativas de la lengua impidiendo que identifiquen los sabores ácidos y amargos.
Durante uno 30/60 minutos después de comer la fruta todos los alimentos que te lleves a la boca con sabor ácido o amargo para ti no lo tendrá, simplemente te parecerá que tienen un gusto dulce.
Este producto podría usarse para la elaboración de edulcorantes naturales. Y también se estudia usar la fruta para “camuflar” el mal sabor de ciertos medicamentos y jarabes.
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Se dice que los sugus de piña son azules porque la empresa productora de sugus crea gran variedad de sabores, y para evitar confusiones decidieron aplicarle un color distinto a cada uno de los sugus producidos, y para el de piña se utilizó un color que representaba el pais con mayor producción de piñas en el mundo: barbados.
Pero mucha gente piensa que es porque esta empresa no quería estar buscando un color que tuviera que ver con la piña, y decidieron que lo pondrían azul porque es el color que sale al mezclar el amarillo de la piña con el verde de sus hojas.
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